오징어데치기, 집에서 탱탱하고 부드럽게 만드는 내 방식
오징어데치기 , 집에서 탱탱하고 부드럽게 만드는 내 방식왜 오징어데치기냐고? 내가 좋아하는 이유사실 처음엔 별 생각 없이 따라한 건데, 오징어데치기만 잘 해도 집밥 퀄리티가 확 올라가더라고. 오징어는 익히기만 하면 금방 고무같아지는 재료라서, '데치기'라는 기술이 꼭 필요하다고 느꼈어. 이거 진짜 괜찮았어 — 식감이 탱탱하면서도 쫀득쫀득하고, 다음 요리하기가 훨씬 수월해지거든. 샐러드에 넣어도 좋고, 초무침이나 파스타, 볶음 요리 재료로 쓰기도 좋아서 활용도가 높아.내가 말하는 오징어데치기는 단순히 물에 넣고 익히는 걸 넘어서, "딱 알맞게 익혀서 곧장 식혀 주는 과정"을 포함하는 거야. 이 과정을 통해 오징어의 불필요한 냄새도 덜어주고, 식감도 유지할 수 있어.오징어데치기, 언제 쓰면 좋을까샐러드나 초..
2025. 10. 27.